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Ungarische Salami Pick


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On 14.10.2020
Last modified:14.10.2020

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Hogyan készül? Megmutatjuk! A téliszalámi

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Each year we produce nearly 40, tons of meat products. Our product selection includes premium products satisfying wide-ranging market needs: salamis and dry sausages, cold cuts, liver pastes, frankfurters and meat products made from the unique Mangalica pork.

Pick is the largest Mangalica meat producing business in the world. The strategic objective of Pick Szeged Zrt. Excellent quality, carefully selected raw materials and compliance of the work processes with strict quality assurance system of criteria guarantee that at the end of the manufacturing process excellent quality products are brought to our consumers.

Large scale production started: the riverside microclimate turned out to be a great environment for salami manufacturing. Dabei bildet sich der charakteristische Edelschimmel der ungarischen Salami.

Die Lage der Stadt Szeged am Fluss Theiss und das dadurch vorhandene Mikroklima mit kühler und feuchter Luft, die von der Theiss aufsteigt, ist ein wichtiger Faktor bei der Herstellung der ungarischen Salami.

Sie begünstigt die Bildung von Edelschimmel, die sich während der Reifung an der Oberfläche der Salami bildet und der für den besonderen Geschmack der ungarischen Salami unabdingbar ist.

Die Schimmelschicht sorgt auch dafür, dass das Fett in der Salami nicht ranzig wird und sorgt so für eine lange Haltbarkeit. Ungarische Salami wird dünn in Scheiben geschnitten als Brotbelag oder als Imbiss oder Zwischenmahlzeit gegessen.

Sie ist auch traditioneller Bestandteil des ungarischen Frühstücks.

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3 Kommentare zu „Ungarische Salami Pick“

  1. Ich meine, dass Sie nicht recht sind. Ich biete es an, zu besprechen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

    Yozshukazahn

    Welche Wörter... Toll, der glänzende Gedanke

    Bemerkenswert, der sehr wertvolle Gedanke

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